Vin effervescent naturel, sans sulfites ajoutés, élaboré avec des levures indigène. À la différence d’une méthode traditionnelle, ce vin effervescent fermente qu’une seule fois. Fermentation en cuve 6 mois et qui se poursuit ensuite en bouteille. Extra-brut, aucun ajout de liqueur de tirage ni de sulfites lors du dégorgeage. Les bulles sont fines et subtiles, avec beaucoup de rondeur et de minéralité. Les arômes sont sur la pomme et légèrement levurés laissant une impression d’agrumes.
Température de service : 6 à 8°C
