Vin blanc naturel, sans sulfites ajoutés, élaboré avec des levures indigène. Premier jus entonné en demi-muids, fermentation lente de plus d’un mois, élevage sur lie en barrique pendant 6 mois. D’une belle couleur jaune claire, c’est un vin gras, avec une belle fraicheur. Nez puissant sur la poire et la pomme, avec des notes légèrements boisées. La bouche est ample, longue et minérale.
Température de service : 6 à 8°C
